冲泡阳羡雪芽用多少度水温合适?

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阳羡雪芽,属于是没有发酵的绿茶类,采用的原料是比较细嫩的,所以大家在冲泡的时候也是有很多讲究的,尤其是水温方面不可以太高,否则的话会导致冲泡出来的阳羡雪芽,茶汤发暗,滋味苦涩;假如水温太低的话,那么茶汤里面的色、香、味,都得不到很好的释放,从而导致茶汤没有滋味。那么,冲泡阳羡雪芽究竟用多少度的水温冲泡合适呢?下面一起来看看相关介绍。

《阳羡雪芽冲泡水温》

冲泡阳羡雪芽,最佳的水温:80-85度,做到现泡现饮。

阳羡雪芽,属于是不发酵茶,原料采用是比较细嫩的,所以不太合适用刚刚煮沸的水去冲泡,最好的水温建议是在80-85度;茶水比例最好是在1:50左右,冲泡时间为2-3分钟时间,现泡现喝是最好的。

之所以不建议用太高的水温去冲泡阳羡雪芽,主要是因为温度太高、时间太久的情况下,茶叶里面的茶多酚物质会受到破坏,茶汤颜色就会变黄,并且芳香物质也会给恢发流失。

冲泡阳羡雪芽的时候,建议选择用透明的钢化玻璃杯,或是白色的瓷杯去冲泡;冲泡之前,用沸腾的水去把茶具温一下,这样可以提高茶杯的温度,可以有利于恢发出茶香;并且倒入4/1的开水,先润下茶叶,过10秒时间后倒掉,接着继续用开水去冲泡;冲泡阳羡雪芽的过程中,不宜用盖子闷泡,否则的话很容易导致茶汤变黄。

《冲泡阳羡雪芽的误区》

1、习惯性泡浓茶

想要冲泡出浓淡适中的阳羡雪芽,那么建议一杯使用茶叶量为3-5克;有的人喜欢泡浓茶,往往使用过多的茶叶,殊不知这样的茶汤太浓,浸泡出来的咖啡因、鞣酸物质,对肠胃会造成一个较大的刺激作用,很容易诱发胃溃疡疾病的发生。

2、泡茶时间太长

一般来说,冲泡阳羡雪芽的时间建议控制在4-6分钟时间后即可喝;这个时候被浸出来的可溶性物质已经达到60%左右;浸泡时间太长,很容易导致茶汤出现苦涩的味道。

3、用保温杯泡茶

冲泡阳羡雪芽这样的绿茶,那么茶水不可以持续保存高温,,否则的话会导致里面的芳香物质被过度浸出,导致茶香味减少;浸泡出来的鞣酸、茶碱含量较多的情况下,整个茶汤表现出来的口味滋味就是苦涩,也会导致损失很多的营养成分。

4、茶水比例比均衡

事实上,茶和水的比例多少,对整个茶汤浓淡、滋味都有很大的影响;所以大家冲泡阳羡雪芽的时候,一定要合理的掌握好茶和水的比例,掌握好浓淡,这样才可以品尝到好滋味。

事实上,泡茶也是一门技术,讲究的要点有很多,尤其是对于阳羡雪芽这样一款细嫩的绿茶来说,冲泡水温方面是非常有讲究的。希望以上的知识可以帮助到大家冲泡出好阳羡雪芽茶汤哦,非常感谢大家的阅读。

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