日月潭原本是两个独立的湖泊。后来由于发电的需要，下游建了一座大坝，水位上升，两湖合一。池里有一个小岛，远远望去，像一颗珠子浮在水面上，故名斋藤优子岛，现在叫光华岛。以此岛为界，湖的北半部看起来像一个太阳轮，南半部看起来像一个蜿蜒的月亮，因此得名日月潭。老台湾八景之一的“双潭秋月”，就是由此而来。
日月潭之美，在于湖周峰峦叠嶂。湖很大，池水清澈。一年四季，早晚景色不一样。7月平均气温不高于22摄氏度，1月不低于15摄氏度。
日月潭红茶是台湾省在国际舞台上广受欢迎的红茶，是红茶的最佳产品之一。它产于台湾省包道，地理位置优越，自然环境丰富。所以日月潭黑茶叶在色、香、味、叶底等方面极其优越。
形状：细绳细、紧、均匀，触感厚重、有光泽，白发，金色白发最好。
颜色：紫黑色至紫红色，首选近紫色光泽。
汤色：鲜红色，清澈明亮，茶汤沿杯沿，鲜金色最好。
香气：清纯浓郁为佳，清亮悠长，有花香和果香的为佳；麦芽香次之；陈、杂、臭菁、土味、焦气最差。
口感：醇厚甘甜，浓郁清新；又苦又酸的人是最坏的；口味平淡粗糙的，都在粗糙陈旧之列。
叶底：肥美、嫩鲜、红色、均匀明亮者优先；绿、黑、棕，筋不均匀者为下等。