六堡茶属黑茶类。在广西梧州市行政辖区范围内，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征。喝过六堡茶的人都会对它的“中国红”情有独钟。
历史沿革
六堡茶在清朝初期，于广州、潮州一带渐渐兴盛起来。康熙年间开始，在两广涌现了一批六堡茶老字号。《苍梧县志》记载虾斗茶“色香味俱佳，唯稍薄耳”，六堡茶当年广为流行。嘉庆年间，以特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一，享誉海内外。
自然地理
苍梧县的六堡镇位于北回归线北侧，年平均气温２１．２℃，年降雨１５００毫米，无霜期３３１天。六堡镇属桂东大桂山脉的延伸地带，在境内从塘平到不倚，从四柳到高枧。从梧垌到合口这些村镇，峰峦耸立，海拔１０００－１５００米，坡度较大。茶叶多种植在山腰或峡谷，距村庄远达３—１０公里。那里是个林区溪流纵横，山清水秀，日照短，终年云雾缭绕。
工艺品级
六堡茶采摘一芽二、三叶，经摊青、杀青、揉捻、沤堆、干燥等工艺制成，分特级和一至六级。
品质特征
六堡茶色泽黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐，并且耐于久藏，越陈越好。