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黄茶

黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶;如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后,秭归山区常年雾气笼罩,形成了独具特色的秭归黄茶,也属于黄小茶。

而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。

黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。其加工方法近似于绿茶,其制作过程为:鲜叶杀青揉捻—— 闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似,其最重要的工序在于闷黄,这是形成黄茶特点的关键,主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好,或堆积后以湿布盖之,时间以几十分钟或几个小时不等,促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化,形成黄色。
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  • 铁观音和君山银针的外观区别

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    铁观音、君山银针都于1915年巴拿马万国博览会中被评为中国十大名茶之一,铁观音属于乌龙茶,君山银针属于黄茶,具体如下:君山银针君山银针是中国名茶之一。更多关于茶资讯,请关注茶...

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  • 君山银针和白毫银针有什么区别?

    说起银针,我想很多人都会把君山银针和白毫银针给搞混淆了,比较这两种茶叶中都有“银针”两个字,因此很多人都会以为这是两种同样的茶类,但其实不是这样的。君山银针和白毫银...

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  • 喝君山银针有什么好处?喝君山银针有哪些功效与作用

    喝君山银针有什么好处喝君山银针有哪些功效与作用君山银针是一款很好的茶,特点鲜明,成品也很茁壮,长短很小,茶叶芽也很金黄色,是非常的外层白毫的。君山银针的芽外形很像一根针的...

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  • 君山银针属于什么茶 君山银针的功效与作用

    君山银针属于什么茶君山银针的功效与作用君山银针在我们生活中也是非常好的一款茶,作为中国的名茶。尤其是君山银针的名贵,它是非常的珍贵的。君山银针是属于什么茶,它有有什么...

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  • 君山银针的口感怎么样?

    君山银针的口感怎么样?君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味。冲泡后,芽竖悬汤中...

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  • 为什么喝君山银针的人比较少

    为什么喝君山银针的人比较少君山银针是中国十大名茶之一,属于黄茶类,产量比较低,原料要求高、工艺难度大,每0.5千克银针茶约要2.5万个芽头,属于轻微发酵,经过焖黄的工艺,冲泡后有...

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    君山银针禁忌人群有哪些?君山银针也有不适宜的饮用的人群,如缺铁性贫血者、神经衰弱者、动性胃溃疡患者、泌尿系结石者、肝功能不良者、便秘者、哺乳期妇女、心脏病者、孕妇...

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  • 怎么辨别君山银针的真假

    怎么辨别君山银针的真假君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针,属于黄茶。选购时辨别君山银针的真假,可以通过以下三个方面,1、闻茶香、...

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    君山银针鸡片的做法与步骤将鸡脯肉剔去筋膜,斜片成约3、5厘米长,2、5厘米宽的薄片。将鸡蛋清盛入碗中,用筷子用力搅打成泡沫状,放入百合粉、精盐、味精调匀。放入君山银针茶,用沸...

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  • 君山银针茶的冲泡方法与制作工艺

    君山银针茶的冲泡方法与制作工艺冲泡君山银针茶,用水以清澈的山泉为佳,茶具宜用透明的玻璃杯,杯子高度10~15厘米,杯口直径4~6厘米。每杯用茶量为3克,太多太少都不利于欣赏茶的姿形...

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  • 怎样区分君山银针的品质与等级

    怎样区分君山银针的品质与等级区分君山银针的品质可以看茶汤是不是橙黄色带有透亮的,茶叶的形状如同银针,颜色是金黄色,这是品质好的。区分君山银针的等级是可以根据芽头的肥厚...

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  • 岳阳君山银针,什么牌子比较好!

    岳阳君山银针,什么牌子比较好!君山银针是中国十大名茶之一,当然是原产地的最好!君山银针原产地为湖南省岳阳市洞庭湖中心的君山岛,总面积不到1平方公里,现在是岳阳市著名的旅游...

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  • 君山银针茶的五大功效和作用

    君山银针茶的功效和作用君山银针是中国名茶之一,属于黄茶,历史悠久,唐代已出名。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。其功效具有:有清热降火、明目清心、提神...

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  • 君山银针日常五种,贮藏方法与技巧

    君山银针日常五种,贮藏方法与技巧君山银针中的茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素极易氧化,因此环境温度、相对湿度、异味、光线、空气和微生物等都会影响茶叶的品质。为...

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  • 君山银针多少钱一斤 如何选择君山银针

    君山银针多少钱一斤如何选择君山银针君山银针是中国名茶之一,君山银针产自湖南省岳阳洪泽湖,细如针,故名君山银针。归属于黄茶。制成品茶芽牢固,长短尺寸匀称,茶芽里面呈橙黄色,表...

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  • 君山银针的口感,信阳毛尖特点

    1、君山银针君山银针是黄茶,也是中国名茶之一。之所以叫这个名字,是因为它属于针形黄芽茶,外形酷似银针,布满白色毫毛,是黄茶中的珍贵品种,喝惯了绿茶和红茶的茶友可以试试君山银...

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  • 君山银针和紧压黄茶的主要区别

    在黄茶界当中,详细大家都有听说过一款君山银针茶,但是其实在黄茶类别当中,除了有君山银针这款中国传统历史名茶之外,更有不同工艺制成的紧压黄茶,或许大家对君山银针和紧压黄茶这...

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    君山银针的诞生是一个美丽的误会。相传,在制作绿茶的过程中,由于低温杀青、或者杀青时间过长、或者杀青后干燥不及时等因素,茶坯在湿热的环境下发生了氧化反应,形成了黄叶黄汤。...

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    君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山岛,搞清楚君山银针是哪儿产的,根据产地寻找当地比较好的品牌,看线上或者线下该品牌的店铺,不管买什么茶叶都是这样的。君山银针在哪里买能买...

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  • 4000一斤的君山银针_正宗君山银针多少钱一斤?

    君山银针是黄茶中的最杰出的代表,是茶中珍品,采摘时间只在清明节前后的7-10天,一斤鲜芽需要芽头5-6万个,4斤鲜芽大概只能制作一斤的干茶,君山岛上的黄茶产量仅仅只有几千多斤,产量...

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