滇红茶怎么分类?

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滇红茶是红茶品种当中比较知名且受欢迎的一种,而且适宜的人群也比较广泛。而滇红茶又有着不同的几个分类,但是它对我们身体的保健作用都是很大的,都会起到养生保健的效果。那么滇红茶怎么分类呢?我们还是具体的来认识看看。

【滇红茶的分类】

滇红茶作为大叶种红茶,在茶类当中是属于全发酵茶,采摘的鲜叶要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成红毛茶,再经过定级分堆加工精制成各级成品茶。根据其原料嫩度和加工工艺的不同,一般分成滇红工夫茶(红条茶)和滇红碎茶。工夫红茶是条形茶,红碎茶是颗粒型碎茶。前者多用于清饮,后者多用于调饮。另外,还有采用不同机械加工成的各种形状的特型茶。

1、滇红工夫茶 首先,第一种滇红工夫茶,它的品质是得到很高评价的,同时茶质也很上乘。其外形条索肥硕紧实,色泽乌润,金毫特显。冲泡后,汤色红艳,滋味浓厚鲜爽,香气馥郁,叶底红匀嫩亮,富有刺激性,水浸出物高达40%以上。

滇红工夫茶的品质,在全国评比中都是名列前茅的,可与印度、斯里兰卡红茶媲美。而且滇红工夫茶是传统的出口商品,主销俄罗斯、波兰、德国等东欧各国,后又扩大到西欧、北欧和北美30多个国家和地区。

假如你是对饮茶特别有讲究的,或者说用来送人的,一定要选择在滇红工夫茶中品质最优的“滇红特级礼茶”,它是以一芽一叶为主加工而成的,成品茶条索紧直肥壮,苗锋秀丽完整,金毫多而显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮,最适宜作高级礼品。

2、滇红碎茶 其次,第二种滇红碎茶,它同样拥有着非常独特且突出的品质,是你饮红茶的不二选择。其外形颗粒紧结,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红艳、金圈突出,香气馥郁、滋味鲜爽。自1940年问世以来,以出类拔萃的品质,受到国内外茶叶界行家的高度赞赏。“云南红碎茶,品质耀中华,若与印斯比,无愧锦上花”,其中又以“花碎橙毫”最著名。

滇红碎茶的品质,其实在冲泡后观看它的茶汤会有明显的感觉,其汤色红艳明亮,等级高者,茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象,冷后浑早出现者是质优的表现。冲泡后水浸出物达40%左右,符合国际卫生标准。又因冲泡后汤色红亮,气味浓烈,富有刺激性,如加牛奶喝最为适合,加奶后的香气滋味依然浓烈。

3、滇红特形茶 另外,第三种滇红特形茶,其实也很不错,而这种茶的诞生也是为了满足市场的需要,则有些厂家根据顾客的要求,采用不同的加工方法,制作出了各种形状的名优红茶如毛尖形红茶、卷曲形红茶及螺形红茶等。

而不同形状的滇红茶都有着不同的品质特征,其中,毛尖形名优红茶具有条索紧结挺直,金毫显著;茶汤黄红清亮,香气甜爽持久,滋味甜醇甘爽,叶底红匀亮的品质特点。卷曲形名优红茶的品质特点为条索圆紧、卷曲呈环,金毫显露;茶汤黄红明亮,甜香高浓持久,滋味浓醇甜爽,叶底红匀亮。

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