白毫银针需要洗茶吗?白毫银针的冲泡方法与注意事项

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有不少懂茶的人可能都知道,茶叶在冲泡之前会有一个洗茶的步骤。但实际上,并不是所有的茶叶在冲泡之前都是需要洗茶的。而白毫银针作为一种备受人们欢迎的茶叶,它是属于白茶类的,那么白毫银针需要洗茶吗?以下我们就来一起了解下。

一、白毫银针需要洗茶吗?

白毫银针是不需要洗茶的。对于绝大部分的饮茶人士来说,在泡茶之前将茶叶用热水烫洗一遍可能会比较的放心,但其实并非每种茶叶都需要洗茶。像白毫银针的话,由于它芽头细嫩,可以不用洗茶,而且不建议用滤网,否则白白浪费茶毫,在冲泡白毫银针茶叶的时候要注意冲泡水温控制在80-90度左右,水流沿杯沿呈螺旋状缓缓注入即可。

但是有部分人觉得还是不放心,已经养成要洗茶习惯的,其实也不是说完全不能洗,只是你在洗茶的时候动作要快,而不要将白毫银针茶叶在水中久泡,以免茶叶中的有效成分大量浸出,从而影响了饮用的效果。

二、白毫银针的冲泡方法

1、备具

首先,在冲泡白毫银针之前,应该把所有需要用到的茶具准备好,可使用透明玻璃杯或带托茶碗,也可使用紫砂茶具。

2、赏茶

然后,如果你是招待客人的话,第二步可以欣赏下白毫银针茶叶。即用茶匙取出白茶少许,置于茶盘,供宾客欣赏干茶的形与色,以引起对白茶的兴趣。

3、置茶

接着,欣赏完白毫银针干茶的形与色之后,就可以开始放置茶叶了,即投放茶叶到茶具当中,一般一次饮用投入茶叶3~5克。

4、浸润

然后,将白毫银针茶叶洗完之后就可以进行浸润了,但要注意水温和时间。即将85~95℃的开水(即水沸后让其自然冷却)少许冲入杯中,使茶叶浸润10秒钟左右。

5、泡茶

最后,把白毫银针茶叶浸润之后,就可以进行最后一步泡茶了,此冲泡方法用高冲法,即按同一方向冲入开水100~120毫升。一般白毫银针可连续冲泡4~5次左右,以第二泡、第三泡的滋味为最佳。第一泡冲泡时间约为3分钟,等茶汤泛黄即可饮用,第二泡冲泡时间约为5分钟,后面几泡的冲泡时间可根据实际情况依次增加。

三、白毫银针的冲泡注意事项

1、冲泡白毫银针的时候,要注意选用的水质,这样可以使得茶汤口感更好。宜使用天然软水,如各种优质天然泉水、溪水、天落水及软水质的江河水。如果使用自来水、井水及各类水质较硬的矿泉水、江河水进行冲泡,汤色常常浑浊不清且滋味清淡。

2、冲泡白毫银针使用上优质的水质肯定是更好的,但是在没有合适用水的情况下,也不是说没有其它选择的,我们可选择使用纯净水来沏茶,但注意不宜长期大量饮用纯净水。