白毫银针和君山银针都是我们经常见的茶叶,同样都有“银针”二字,难免就会被茶友们用来做比较,想要选出一种更加好喝的茶。那么白毫银针和君山银针哪个好喝呢?这是有的茶友经常会问到的一个问题,现在我们就针对这个问题来认识看看。
一、白毫银针和君山银针哪个好喝?
首先,我们先来对白毫银针的品质特征认识一下,那么白毫银针作为白茶中的珍品,是品质最好的,它的形状似针,白毫密被,色白如银,因而命名为白毫银针。其针状成品茶,长三公分,全部茶芽为白毫覆被,银装素裹,熠熠亮光,令人心旷神怡。冲泡后,香气清鲜,味道醇和,杯中的景象也使人情味横生。茶在杯中冲泡,即出现白云疑光闪,满盏浮花乳,芽芽挺立,蔚为奇观。
其次,我们再来认识君山银针的品质特征,从而能够清楚它的口感是如何的。那么君山银针它的品质也是非常好的,其茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄亮,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮,味道甘醇甜爽,久置不变其味。冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,缓缓下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观。
通过以上白毫银针和君山银针两者品质特征的对比,可以明显的看到两种茶叶都有各自的特点,口感滋味上也有所差异,君山银针喝起来是那种浓郁的香醇令人回味,而白毫银针是更加的甘爽,总的来说各具优势。因此,白毫银针和君山银针哪个好喝就看个人的喜好,每个人对茶香的定义都不同,只有自己喜欢的才是一款好喝的茶。
二、白毫银针的冲泡方法
1、盖碗泡法第一种,白毫银针可以采用盖碗泡法,即选用的茶具为经常见的白瓷盖碗或者玻璃盖碗都可以。具体冲泡步骤为,取茶量3g左右,用130cc左右的盖碗,一水2-3秒钟左右,二水亦然,三水后适当延长。先闻香,后尝味,顿觉满口生香,回味无穷,用盖碗通常可泡12~15次,十分耐泡,回甘不减,香醇甘甜依然。
2、杯泡法第二种,白毫银针可以采用杯泡法,即选用的茶具为经常见的玻璃杯,最好是大一点。具体冲泡步骤为, 用200ml的大杯,取5g茶量用90度开水先温润茶叶,先闻香再用开水直接冲泡,1分钟以后可喝。随水温茶量不同而不同,想要茶汤浓厚则时间就要相对延长,尤其是冲泡陈年的白毫银针。此法冲泡白毫银针,其毫香溶于水中,茶汤非常爽滑甘甜,同时也便于观看茶叶的升降沉浮,边观看边品饮,体会冲饮白毫银针意趣盎然的意境。
三、君山银针的冲泡方法
1、杯泡法 第一种,君山银针可以采用杯泡法,即用一般经常见的玻璃杯即可,一般适合单人喝。那么具体的步骤为,取3-5g的茶叶再用约90度的开水,先洗茶进行温润闻香,再用开水直接冲泡君山银针,冲泡的时间是根据个人的口感去自由掌握的。
2、盖碗法 第二种,君山银针可以采用盖碗法,即用一般经常见的白瓷盖碗即可,一般适合二人对饮。那么具体的步骤为,取3g的茶叶将其投入盖碗,用90度的开水先洗茶进行温润闻香,然后像功夫茶的泡法,第一泡是30-45秒,之后是每次递减,这样是能品到君山银针的清新的口感的。
3、壶泡法 第三种,君山银针可以采用壶泡法,即用一般经常见的茶壶即可,一般适合三五人雅聚的时候选择。那么具体步骤为,取5-6g的茶叶将其投入壶中,用大约90度的开水进行洗茶温润再闻香,45秒后就可以品饮的了,特点就是毫香十分的醇厚。
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